好久没做燕菜了。牛魔童生日的时候本来要做给他的,但是没买到材料,就一直拖到现在,终于做给他了😊
芒果优格龙眼燕菜蛋糕
Mango Yogurt Longan Jelly Cake
食谱:
材料(A) 芒果优格层:
燕菜粉 10g
Jelly粉 5g *我没放
糖 100g
Mango yogurt drink 700ml
清水 300ml
芒果泥 (150g芒果肉+50ml清水,然后blend成泥)
材料(B) 龙眼透明层:
燕菜粉 10g
Jelly粉 5g *我没放
糖 130g
罐头龙眼水 300ml (1罐)
清水 700ml
芒果粒 随意 (切成小四方块)
龙眼 随意
做法:
1。把(A) 材料混合在锅里(除了芒果泥),边搅拌边煮至滚。
2。煮滚后熄火,加入芒果泥,搅拌均匀。
3。将一半搅拌好的做法2 (500ml) 倒入9寸圆模,放置一旁,待半凝固。
4。 把(B)材料倒入锅里(除了芒果和龙眼), 边搅拌边煮至滚。
5。将做法4的燕菜糊倒在做法3里的半凝固芒果优格层上,再铺上芒果粒和龙眼。(可以参考温馨提示的做法)
6。待半凝固,开火将剩下的芒果燕菜煮热,倒在半凝固的龙眼透明层上,放置一旁,待它完全凝固。
7。凉却后,放进冰箱冷藏约4小时,取出即可切片享用。
*** 温馨提示 ***
如果一次过把芒果粒和龙眼倒下,芒果粒就会沉下底部,不美观。把龙眼透明层分2-3次倒下,排下芒果和龙眼,待半凝固,再倒下燕菜,重复以上动作,这样水果粒就会摆放平均。
注意不要等到1/3的龙眼透明层完全凝固才倒入下一次,这样会导致龙眼透明层有间隔,不能粘合一起,出模后层次会分开~
食谱取自网路,我稍做调整,感恩网友分享