我爱面包机：腊味糯米饭

面包机被放置在一旁好久了，昨天终于把它拿出来用一用。前几天看到Carol Hu老师分享的面包机做出的糯米饭，想要试一试。由于使用的面包机牌子不同，材料用量不同，所以自己实际操作后才记录下食谱和做法。

材料方面其实蛮随意的，我都是用家里有的食材。水份方面，可以自行根据饭的粘软度来调节，水份越多，饭越粘软。

材料：（3-4人份）

糯米 1 1/2cup

腊肠 2条（切小块）

香菇 5朵 （切小块）

虾米 1Tsp （剁碎）

蒜米 4瓣 （切片）

葱头 1粒 （剁碎）

清水 14Tbsp**可自行调整

调味：

白米酒 1 1/2Tbsp

酱油 1Tbsp

食油 1/2Tsp

盐 1/4Tsp

胡椒粉 1/2Tsp

做法：

1. 将搅拌刀取出，再将7tbsp的清水和其它所有材料倒入面包桶里，用木勺稍微拌匀。

2. 在面包桶表面用铝铂纸密封，将面包桶放进面包机里，盖上盖子，使用12号bake功能操作。

3. 待面包机操作30分钟后（时间显示0:30），打开铝铂纸，用木勺拌一拌，再加入4Tbsp的清水，盖上铝铂纸和盖子，让面包机继续操作。

4. 15分钟后（时间显示0:15），再将铝铂纸打开，用木勺拌一拌后，加入剩下3Tbsp的清水，盖上铝铂纸和盖子，继续操作至12号功能完成。

（全程用时一个小时）

5. 面包机停止操作后，不要急着开盖，让糯米饭在里面闷多10分钟后，再取出。用木勺取出煮好的糯米饭，即可上碟享用~~

小小分享：
1。使用木勺不会导致面包桶被刮花，加上面包桶是防沾设计，所以糯米饭是不会沾着面包桶的。
2。调味料份量是以我家的个人口味调试的，大家可以个人喜好去调整。
3。如果煮的份量多，相对的时间也用的多一些，在1个小时后，可以打开检查，如果还没有熟透，可以再使用12号功能继续操作至熟。

**祝大家烘培愉快**