今天尝试了另一个直接法面包食谱，面包出来的成品口感很好噢，可以媲美有种的面包。我蛮喜欢直接法的，只因它想做就可以做，很适合我这每天空档时间不固定的妈咪~~
直接法面包食谱：
材料：
A:
全蛋液 100g *两颗鸡蛋打散后取出100g使用
鲜奶 120g
清水 70g
高筋面粉 450g
低筋面粉 50g
酵母粉 8g
幼糖 90g
盐 4g
B:
无盐牛油 70g
Tesco面包机做法：
1. 将材料A依照顺序倒入面包桶里。面粉中心挖个洞，把酵母粉倒入后用面粉埋起来。糖和盐分开各别在左右两边倒入。
2. 使用面包机功能8号（Dough），搅拌面团至时间显示1：10即可按STOP键。*要长按几秒才会停止操作
3. 将无盐牛油加入，使用8号功能搅拌面团至时间显示1：10即可按停。
4. 将打好的面团取出面包桶，滚圆，放在抹了一层牛油的白钢碗里，用喷壶在面团表面喷3下，盖上保鲜膜，在室温下等待发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛修面10分钟就可以整形了。整形后待发酵至两倍大，表面刷上一层鲜奶/蛋液，再用喷壶在面包表面喷2-3下，即可放入预热烤箱里，以180度20分钟或至熟。
**每次发酵都使用喷壶在面团表面喷2-3下水，以避免面团在发酵过程干燥，影响口感。
这是特地留下实验松软度的面包，隔天了还是很松软，很适合我这个时间不自由又要做面包的家庭主妇哦~~
**记得面包烤好待凉却后即可装入纸袋里，密封收藏，那么面包中的水分可以减少流失，才不会影响口感
**祝大家烘培愉快**
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