Nuffnag

2015年8月15日星期六

篮莓北海道蛋糕(烫面法)

好久没做北海道蛋糕了,最近一直看到fb的网友们post上美美的北海道蛋糕,让我手痒找到时间就赶快制作了。

这是第二次制作烫面法蛋糕,加上太久没做,还好没有出差错,蛋糕圆鼓鼓饱满的出炉了。看到它们美美出炉,没有离杯,心里真的很开心~~

送上一张完成品先^^


食谱还是使用拼图的方式做好了,方便在fb分享^^

做法可以参考下面的照片噢~~





装入纸杯里约8/9分满



这次有调整烤温,虽然蛋糕成品有缩短时间完成,但是有一些表皮有些许裂痕,如果要美美出炉,还是要乖乖的低温拉长时间烤制丫~~


装入盒子里进冰箱冷藏,隔天再拿出来吃,味道很棒噢。这个食谱可以做9杯蛋糕,其中一粒被牛魔童看到吵着要吃,吃掉了^^

还没有放装饰品的蛋糕其实也有简约美啦^^
馅料食谱:
自制篮莓酱 2大匙
动物性鲜奶油 200g
幼糖 20g
**补充:柠檬汁 1/4tsp

做法: 
鲜奶油加幼糖打发后加入篮莓酱拌匀,装入挤花袋,使用0.5cm花嘴,将花嘴插入杯子蛋糕中间,将鲜奶油挤入蛋糕里。剩下的鲜奶油可以当作表面装饰使用^^

~甜度可以个人喜好而调整~
   

**祝大家烘培愉快**

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