广式传统月饼+可爱绵羊公仔饼

最近一有空档就动手做一下烘培，做了后又没有时间更新在部落格，食谱只好改另一个方式分享了，真的好久没有上来了~~

用了去年剩下的转化糖浆来制作今年第一批广式月饼，试试看它的效果。隔了一年的糖浆效果真的比较好噢，加上这个食谱回油速度也快，所以整体上比去年的作品好很多丫。有点小开心，至少拿去送礼不会你们丢人^^

去年做了很流行的猪猪月饼，想到今年是羊年，就试做了绵羊造型，不过好像不是很像噢~~

回油后的切片图，这次用了2.5：7.5的比例。去年用2：8，觉得皮太薄了，所以今年做厚一些~~

食谱在这里噢~~

表层可以用1粒蛋黄+少许盐+少许清水，混匀后过筛，才薄薄的涂在表面一层。

我使用的烤温是150度10分钟，取出待凉却后在表层涂抹蛋黄液，再放进烤箱继续烤10-15分钟至表面金黄~

刚烤好的照片，烤好时已经是半夜了，所以拍照光线不足，拍出来的照片效果都不太一样~~

烤好太夜了，整个人好累，只好隔天早上才补拍的绵羊公仔月饼~~

未进烤箱的绵羊，有没有可爱丫。今年打算做这个送给亲朋好友们，虽然花时间，但是还是值得啦，羊年的伴手礼，不错吧^^

我用这个毛笔在表面刷上一层薄薄的蛋黄液~

进烤箱之前要记得先用喷壶在月饼表面喷几下水噢^^

**祝大家烘培愉快**