可爱造型冰皮月饼

隔了很久没有更新部落格了，这阵子真的忙到不可开交，期间也病了几次。月头去了泰国旅游，想说手上的工作告一段落了可以好好享受假期，哪里知道出国前又生病了，还担心会不会出不了关卡~~

旅游回来陆续又收到一些工作，所以还是好忙，继续着白天顾宝宝，晚上打工的日子。上个周末终于空出一点时间可以让我借烘培来减减压了。选择做了这款不需要太多工和时间的冰皮月饼来制作。

选择了宝宝最近很喜爱的熊猫来做造型，在泰国的时候，买了一顶熊猫帽子给宝宝，做造型的时候刚好可以拿来参考^^

拿了去年使用的其中一个食谱来制作，这款冰皮月饼的食谱我改良了一些，也把做法更改了一点，做出来的效果有点意外喔，很Q软，而且在冰箱冷藏了三天还是一样软软的，表皮也不会干硬。

食谱：（约150g的皮）

糕粉 43g

澄粉 10g

低筋面粉 10g

糖粉 38g

无水奶油／白油 20g

清水 45g

馅料：

豆沙馅料 32g x 5份

装饰：

日本竹炭粉 适量

红鞠粉 适量

做法：

1。将糕粉，澄粉和低筋面粉混合均匀，放入微波炉里热1分半或直到有粉的香味出来。

2。将凉却后的做法1和糖粉一起筛入搅拌盆里，加入无水奶油/白油，再慢慢分几次倒入清水，把所有材料揉成团。（切勿搓揉太久，以免导致冰皮团太有弹性，很难操作）

3。将冰皮团分成5份，每份28g（剩下的一点皮团分三团，其中两团慢慢加入竹炭粉和红鞠粉来调色，待做眼睛，鼻子，耳朵，嘴巴）

4。 将一份冰皮擀薄，包入一份馅料，收口封紧朝下。在表面放上装饰用的眼耳口鼻，刷上一层薄薄的糕粉，可爱的冰皮月饼就完成了。

5。 完成后的冰皮月饼密封放入冰箱冷藏，冷藏后享用味道更佳~~

小小一粒的熊猫冰皮月饼，大人小孩应该都会很喜欢吧^^

另外也做了另一个造型~~ 白色Rilakkuma版本，样子还可以吗？妈妈看到问我是不是在做猪的造型，哈哈，我直接无言。。。

切开后的小熊猫，外甥和宝宝都很爱吃哦，馅料自己做的，没那么甜，比较适合他们吃~~

由于在晚上拍照，不同角度取光拍出来的效果都不同，这张照片的颜色就暗了些，说真的，我的摄影技巧真的有待改进啦，加上拍的时候旁边有两个小瓜一直迫不及待的伸出魔爪，我只好随便拍几张留恋吧，总好过没有~~

***祝大家烘培愉快***