杏仁快速去皮法

*小小分享*
新年前，大家都在忙着制作年饼准备过年吧，杏仁酥是我每一年必吃的年饼之一。今年自己第一次制作，用了自己逐个去皮后的杏仁，磨成粉和杏仁碎制作。在这里将我的方法分享给大家，希望对大家有帮助^^

剥好皮的杏仁^^

做法：

1。将杏仁放入煮滚水的锅里，煮30秒。*不能煮太久
2。使用过筛的勺子将杏仁捞起，沥干水份，立刻放入冷水里面，捞起。
3。将捞起的杏仁放在布上，盖上另一层布，用手轻压几下，让布吸收杏仁的水分。
4。取一颗杏仁，用拇指和食指肚按着，杏仁尖角向前，左右搓一搓，杏仁就脱皮啦。
5。脱好皮的杏仁放在铺了防粘烤纸的烤盘里，以低温烘烤或者晒至恢复原本的酥脆。收进罐子里，如果没有立刻用到，可以放进冰箱冷藏收藏~~