宝宝食物：地瓜松糕 Sweet potato pancake

几乎每天早上更换宝宝的早餐，午餐，下午茶和晚餐的食物，让他可以摄取各种类食物所带来的营养。不过还真的蛮头疼的，每天一直要想想有什么新菜色给他，怕他吃厌了。有时就把原味的食谱换成不同口味，总之就是换汤不换药的感觉就是了~~ 不过很高兴宝宝都能接受我为他准备的所有食物，看着他每次尝试新的菜色，吃到光光时，自己就好有成就感哦，这难道就是全职妈妈的成就感吗！！

最近忙着兼职做账，刚刚完成一个顾客的工作，趁还没开始做另一个顾客的工作前，先把拖欠好久的食谱补上吧^^

配上火龙果就是一份很丰富茶点啦，我家宝宝吃得还蛮简单的^^

材料：
地瓜 80g
低筋面粉 50g (**分次加入，面糊浓稠了就可以了）
鸡蛋 2粒
蜂蜜 1汤匙

做法：
1. 地瓜去皮切片蒸熟后，用茶匙压成泥。
2. 将鸡蛋打散，依次加入蜂蜜和地瓜泥搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛加入蛋黄里，搅拌至无面粉颗粒。
4. 不粘锅烧热，加入一汤勺的面糊，以中小火煎至表面出现很多小气孔，就可以翻面了，翻面后再煎一会至不沾锅面，就可以起锅了。**每次滔面糊的时候都要搅拌一下碗里的面糊再滔。


**祝大家烘培愉快**
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直接法面包也可以很松软

最近都在忙工作，好多食谱都没有更新，再加上电脑网线出了问题，所以有好一阵子没有上来部落格了。以前没有面包机时，都是手揉面团制作面包，但是随着宝宝的成长，我也越来越没有时间揉面团了，大部分时间都花在他和兼职上。最后败了面包机回来，确实省了我很多时间，很感谢面包机的发明~~

今天尝试了另一个直接法面包食谱，面包出来的成品口感很好噢，可以媲美有种的面包。我蛮喜欢直接法的，只因它想做就可以做，很适合我这每天空档时间不固定的妈咪~~

直接法面包食谱：
材料：
A:
全蛋液 100g *两颗鸡蛋打散后取出100g使用
鲜奶 120g
清水 70g
高筋面粉 450g
低筋面粉 50g
酵母粉 8g
幼糖 90g
盐 4g

B:
无盐牛油 70g

Tesco面包机做法：
1. 将材料A依照顺序倒入面包桶里。面粉中心挖个洞，把酵母粉倒入后用面粉埋起来。糖和盐分开各别在左右两边倒入。
2. 使用面包机功能8号（Dough），搅拌面团至时间显示1：10即可按STOP键。*要长按几秒才会停止操作
3. 将无盐牛油加入，使用8号功能搅拌面团至时间显示1：10即可按停。
4. 将打好的面团取出面包桶，滚圆，放在抹了一层牛油的白钢碗里，用喷壶在面团表面喷3下，盖上保鲜膜，在室温下等待发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛修面10分钟就可以整形了。整形后待发酵至两倍大，表面刷上一层鲜奶/蛋液，再用喷壶在面包表面喷2-3下，即可放入预热烤箱里，以180度20分钟或至熟。

**每次发酵都使用喷壶在面团表面喷2-3下水，以避免面团在发酵过程干燥，影响口感。

这是特地留下实验松软度的面包，隔天了还是很松软，很适合我这个时间不自由又要做面包的家庭主妇哦~~

**记得面包烤好待凉却后即可装入纸袋里，密封收藏，那么面包中的水分可以减少流失，才不会影响口感

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