芒果龙眼燕菜蛋糕 Mango Longan Jelly Cake

好久没做燕菜了。牛魔童生日的时候本来要做给他的，但是没买到材料，就一直拖到现在，终于做给他了😊

芒果优格龙眼燕菜蛋糕

Mango Yogurt Longan Jelly Cake

食谱:

材料(A) 芒果优格层：

燕菜粉  10g

Jelly粉 5g *我没放

糖  100g

Mango yogurt drink  700ml

清水  300ml

芒果泥 (150g芒果肉+50ml清水，然后blend成泥)

材料(B) 龙眼透明层:

燕菜粉  10g

Jelly粉  5g *我没放

糖  130g 

罐头龙眼水 300ml (1罐)

清水 700ml

芒果粒 随意 (切成小四方块)

龙眼  随意

做法:

1。把(A) 材料混合在锅里(除了芒果泥)，边搅拌边煮至滚。

2。煮滚后熄火，加入芒果泥，搅拌均匀。

3。将一半搅拌好的做法2 (500ml) 倒入9寸圆模，放置一旁，待半凝固。

4。 把(B)材料倒入锅里(除了芒果和龙眼), 边搅拌边煮至滚。

5。将做法4的燕菜糊倒在做法3里的半凝固芒果优格层上，再铺上芒果粒和龙眼。(可以参考温馨提示的做法)

6。待半凝固，开火将剩下的芒果燕菜煮热，倒在半凝固的龙眼透明层上，放置一旁，待它完全凝固。

7。凉却后，放进冰箱冷藏约4小时，取出即可切片享用。

*** 温馨提示 *** 

如果一次过把芒果粒和龙眼倒下，芒果粒就会沉下底部，不美观。把龙眼透明层分2-3次倒下，排下芒果和龙眼，待半凝固，再倒下燕菜，重复以上动作，这样水果粒就会摆放平均。

注意不要等到1/3的龙眼透明层完全凝固才倒入下一次，这样会导致龙眼透明层有间隔，不能粘合一起，出模后层次会分开~

食谱取自网路，我稍做调整，感恩网友分享