Crystal Lemon Chocolate Cake。水晶柠檬巧克力蛋糕

一个自己乱乱搭配出来的蛋糕。酸酸的柠檬搭上巧克力蛋糕。可惜燕菜层做得太厚。有些影响了口感。。。

不过这款冰冰凉凉的蛋糕。还真的很适合最近那么炎热的天气。因为葡萄的关系。所以好难切片噢。切到很难看。刚好遇到老朋友的生日，所以送了几片过去给她，随便让她帮我尝尝。还好她说不错吃哦~~

家里剩下些什么水果，就通通摆上去^^

葡萄在中心的关系，有点难切，切的时候葡萄掉出来了，所以切片图好像被人偷吃了一口的感觉~~

材料:

切片巧克力戚风蛋糕 1片 *备用

布丁层材料:

A)

鲜奶 250g   

糖 60g  

B)

燕菜粉 1tsp + 1/2tsp  

清水 40g  

果冻粉 1/2tsp

(C)

蛋黃 2粒   

蛋黃粉 15g  

柠檬汁 25g   

做法：

1. 将A材料混合倒入煮锅中煮滚，备用。
2. 燕菜粉，果冻粉和清水拌匀加入继续煮至滚。

3. 蛋黃，蛋黃粉和柠檬汁混合，拌匀。

4. 将做法3加入牛奶混合料中，边煮边搅拌，煮至浓稠，熄火，让它稍微冷却。

表面冻材料:

水 240g    

糖 30g-35g  

燕菜粉 1tsp

做法：

1. 全部材料倒入煮锅中，混合均匀，边搅边煮至滚。
2. 待稍微凉却后，即可将表面冻倒在布丁上待凝固。

表面装饰材料：
组合做法：

柠檬片 适量

葡萄 适量

1. 将1片巧克力戚风蛋糕放入6寸圆模里，倒入布丁层。
2. 将布丁层表面抹平，摆上装饰用的葡萄，柠檬片放进冰箱待布丁层凝固。
3. 待布丁层稍微凝固后，即可取出，将表面冻倒入。
4. 放入冰箱冷藏3小时或隔夜即可脱模。
5. 脱模后即可切片享用。



**祝大家烘培愉快^^
**食谱改良自Maplelead的部落格

Facebook page: http://Facebook.com/Sherlyn.Homebaking