山寨版：旺仔小馒头

16.04.2015

从01.04.2015开始，马来西亚就正式出现GST咯。。。结果影响我这个兼职做帐还要全职顾宝宝的妈咪。那么多年来，第一次在愚人节被整的感觉。最近家里的牛魔童开始很多pattern了，午睡都不太要睡，所以我很难去安排我的工作时间~

有时忙到分享了作品，但是食谱却迟迟还没有时间补上。看到一些网友的留言，认为我故意不上食谱，让网友们不太开心。有时再想是不是一次过等食谱弄好再分享作品就好，可是想到到时可能会拖延更多作品和食谱的分享，还是作罢了。在这里要跟大家说声抱歉哦，让你们等得不耐烦动气了，我一有时间会马上将食谱补上的，希望你们见谅哦~~

偶尔还是会忙里偷闲的做一些小饼干给宝宝，手作的饼干新鲜不含防腐剂等，给宝宝吃也吃得比较安心些。这也是我小时候的回忆，那个年代应该没人不知道旺仔小馒头吧，广告都播得沸沸扬扬的。奶香味十足的一款饼干，我家宝宝也很喜欢它哦，给他一些，他吃完了又再讨~~

食谱和做法如下：

材料： B蛋 1粒，糖粉40g，全脂奶粉 25g，低筋面粉 30g，日本太白粉（马铃薯淀粉） 150g

做法1： 将蛋液打散，加入糖粉，稍微混匀后使用电动打蛋器打发至颜色泛白。（*没有拍到打发的照片）

做法2：过筛所有粉料加入打发的蛋液中，使用塑胶刮刀稍微拌匀后，再用手将它揉成面团。（*切记过度搓揉，成团后表面光滑就可以了）

搓好的面团是这样的，表层滑滑亮亮的。

做法3：将面团分为3等分，每一份都搓揉成如图约直径1.5cm的的长条状。

做法4：将搓成长条状的面团平均切割成小块。

做法5：将切割好的小块面团搓圆，排列在铺了烤纸的烤盘上，每个面团之间留一些距离。

（这个步骤最吃力也花时间，我搓这一盘用了差不多1个小时的时间，腰酸背痛丫）

做法6：将烤盘放入预热烤箱里，以150度烤制20分钟，表层变金黄色就可以出炉了。（时间差不多要到的时候，要不时在烤箱前查看上色状态，以避免饼干被烤焦了~~)

**出炉后待小馒头完全凉却后，就可以收入密封罐子里，在室温下收藏了。

***祝大家烘培愉快***

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